No ei nyt aivan sentään... vaan melkein kuitenkin.
Pidän leipomisesta ja leivonkin aika usein...
vaan
en laiskuuttani oikein ole jaksanut niitä kuvailla enkä reseptejä tänne kirjoitella.
Nyt
lupaan.... tai...
ainakin koetan yrittää postailla myös hyväksihavaitsemistani resepteistä.
Niistä joskus sain myös kyselyitä sekä toiveita postauksiin.
Siispä... nyt koetan. :)
Uusimmassa Toivekoti & Puutarha -lehdessä oli omena-raparperitorttu
jota tänään kokeilin.
Tässäpä resepti myös teille, jos kyseistä lehteä ei kotona satu olemaan;
Iloisiin leipomisiin,
♥
tiina.
Toffeinen raparperiomenapiirakka.
Pohja;
100g voita
1dl kuitukaurahiutaleita (käytin ihan tavallisia :)
2dl vehnäjauhoja
2rkl raakasokeria (käytin tavallista :)
1rkl vettä
Täyte;
2 omenaa
5dl viipaloitua raparperia
Toffeekastike;
100g voita
1,5 dl raakasokeria (laitoin 1/2 tavallista ja 1/2 fariinisokeria :)
1,5rkl vehnäjauhoja
2,5dl kuohukermaa
50g rouhittuja hasselpähkinöitä
50g rouhittuja saksanpähkinöitä
50g mantelilastuja (laiton mantelirouhetta, kun lastuja ei kotona nyt ollut :)
Työstä voi, kauraryynit, jauhot ja sokeri muruiseksi massaksi.
Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.
Painele taikina irtoreunaiseen vuokaan, halkaisija n.26cm.
Pistele taikinan pohjaa haarukalla
Laita kylmään n. 30m minuutiksi.
Esipaista piirakkapohjaa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Pese omenat ja leikkaa lohkoiksi.
Laita omenat ja raparperipalat piirakkapohjalle.
Sulata voi toffeekastiketta varten.
Sekoita joukkoon sokeri ja jauhot.
Kaada sekaan kerma vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen,
kunnes kastike sakenee.
Sekoita pähkinärouheet ja mantelilastut.
Ripottele puolet seoksesta omenien ja raparperien päälle.
Kaada päälle toffeekastike ja levitä loput
pähkinämanteliseoksesta.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.
(tai kunnes piirakka on kauniin värinen, omassa uunissa meni hiukan enemmän aikaa)
Tarjoa vaniljajäätelön/vaniljakastikkeen/kermavaahdon kanssa.




















